Сегодня стало известно имя лучшего повара стационарных учреждений социального обслуживания населения Курганской области.

 

 

Анне Ивановне дети предлагали жить в Екатеринбурге с ними или в коммерческом доме для престарелых. Отказалась.

АННА ИВАНОВНА ХРУЩЕЛЁВА, ПРОЖИВАЮЩАЯ В ДОМЕ ДЛЯ ПРЕСТАРЕЛЫХ:

- Я называю это санаторий. Я сюда хотела, я же курганская. Я знаю, что такое Лесники. Я сюда очень хотела.

Для проживающих здесь завтрак, обед или ужин - не просто приём пищи.

ЕВГЕНИЙ МЫЛЬНИКОВ, ДИРЕКТОР ЛЕСНИКОВСКОГО ДОМА-ИНТЕРНАТА ДЛЯ ПРЕСТАРЕЛЫХ И ИНВАЛИДОВ:

- Столовая - это для них, в первую очередь, общение. Как мы с вами дома, сидим за столом, общаемся. Также и наши проживающие бабушки и дедушки. Они между собой общаются, делятся новостями, делятся снами друг с другом. Таким образом поднимают себе настроение и передают его окружающим.

Еда должна быть вкусной и здоровой. И похожей на домашнюю. У кого это получается лучше всех, выясняли повара социальных учреждений. Их оружие - хорошие инструменты и свежие продукты. Всех секретов не раскрывают, но рецептами делятся.

НИНА ВАХИТОВА, УЧАСТНИК ОБЛАСТНОГО КОНКУРСА:

- Салат называется "Олимп". Овощи кладём, перчик, огурчик, салат...такой то и заправляем заправочкой. А сверху картофель фри.

Среди критериев - правильная организация рабочего места, соблюдение технологии, вкусовые качества блюд. Приготовление пищи - лишь часть соревнований. Конкурсанты рассказали о своём учреждении и сдали теоретический экзамен по санитарным нормам.

ТАМАРА ИВАНОВА, ЗАМЕСТИТЕЛЬ НАЧАЛЬНИКА ГЛАВНОГО УПРАВЛЕНИЯ СОЦИАЛЬНОЙ ЗАЩИТЫ НАСЕЛЕНИЯ КУРГАНСКОЙ ОБЛАСТИ:

- Да, получается конкурс - это два в одном. С одной стороны, серьезное дело - выявляем лучших. С другой стороны - это ещё и праздник, возможность себя проявить.

Лучшим поваром признали Елену Жукову из Шадринска. Ей и другим призёрам подарили наборы посуды.

 

Автор: Татьяна Горячева

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить

 

Календарь новостей
Август 2019
ПнВтСрЧтПтСбВс
2930311234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930311