Десятитысячная стая перепелок пригнездилась в одной из семей Шадринского района. Перепелиная ферма Наиля Лукманова - его давняя мечта. Инженер по профессии долгое время работал на атомных станциях. От желания поддержать здоровье родилось увлечение. В 2006 году в домашнем хозяйстве будущего фермера появились пернатые родом из Восточной Азии.

НАИЛЬ ЛУКМАНОВ, ГЛАВА КРЕСТЬЯНСКО-ФЕРМЕРСКОГО ХОЗЯЙСТВА

- Облучение, радиация и так далее. Друзья подсказали, что есть ценный биологический продукт: и мясо, и яйцо. Самочувствие улучшилось сразу же.

Перепелка, в отличие от домашней курочки имеет лишь один недостаток - СЛИШКОМ МАЛА. В остальном же превосходит свою старшую подругу. Главная особенность в том, что у крохи очень высокая - до 42 градусов, температура тела. В маленькой птичке не выживает ни одна инфекция. А это значит, что яйцо перепелки практически стерильно.

НАИЛЬ ЛУКМАНОВ Должность

- В одном яйце в 5 раз больше витаминов, чем в курином. Эта птица никогда не болеет сальмоннелёзом. Я могу его съесть вместе со скорлупой. Скорлупа мягкая. Съешьте! Давайте попробуем.

Когда природа создала перепелов, объясняет Наиль Героевич, она решила защитить нежную перепелку камуфляжным цветом. Поэтому и яйцо напоминает пятнистые камешки. Скорлупа перепелиных яиц - отдельное лекарственное средство.

- Этот легко растворимый кальций, полезен для сердца. Для женщин, для детей, которые аллергики, ослабленные. Это яйцо - уникальная находка.

В Японии перепела издревле в почете. Поэтому один из 12 основных законов страны - ежедневное употребление перепелиных яиц детьми. На ферме Лукмановых - несколько разновидностей пород перепелов. И мясные, и яичные.

- Американский альбинос считается крупной перепёлкой. В мясном производстве используют именно её. Это бролллер.

- А то ту, что у вас с руках? А это манчжурский перепел. 120 граммов, видите какая разница. Это яичная порода. А это мясная.

Развитию птицеводства в России отчасти препятствует климат средних и северных широт. Перепела – птицы теплолюбивые. Без больших вложений развить хозяйство невозможно. Наилю Лукманову повезло. В прошлом году его семейная ферма получила государственную помощь в виде гранта. Фермер начал строить производственные цеха.

НАИЛЬ ЛУКМАНОВ, ГЛАВА КРЕСТЬЯНСКО-ФЕРМЕРСКОГО ХОЗЯЙСТВА

- Строительство смогли начать и продолжить благодаря получению гранта в 2012 году по развитию семейных хозяйств. Получили мы 10 миллионов 400 тысяч.

Здесь будет инкубаторский цех, цех по доращиванию молодняка, цех откорма и автоматическая линия готового яйца. Огромная семья пернатых переедет в новый дом уже к осени.