Раньше смешивал коктейли, теперь наливает чай. Осуждённый Илья Горбунов работает барменом и за решёткой. Но здесь бутылки только с надписями "Буратино" и "Колокольчик". Здешние клиенты приходят не выпить, а вкусно поесть.

ИЛЬЯ ГОРБУНОВ, ЗАКЛЮЧЁННЫЙ:

- И мясо жареное с луком, и котлеты, и гречку, гуляш, сдобные изделия. + Просят больше всего картошку жареную с мясом, очень сильно заказывают. Пельмени, потому что их не хватает.

У арестантов три традиционных источника еды - это передачи от близких, магазин на территории и столовая. Недавно в российских колониях стали открываться кафе. Правило такое: кто работает, тот лучше ест. Заключённые трудятся на разных производствах и получают зарплату. Со всеми вычетами выходит тысячи полторы в месяц. На кафе хватает: цены здесь скромнее, чем в "вольных" ресторанах. Самое дорогое блюдо - пельмени - стоит 90 рублей.

АЛЕКСЕЙ ПАСЕЧНЫЙ, ЗАКЛЮЧЁННЫЙ:

- По поступлению зарплаты мы ходим кушаем практически каждый день. Меньше чем на сто рублей можно покушать. Пообедать неплохо, вкусно.

Официантов нет, клиенты заранее на бумаге делают заказ. Руководство колонии считает, что кафе - тоже элемент исправительной системы. Оно стимулирует заключённых не лениться и зарабатывать. Конечно, здесь действует "фейс-контроль". Это заведение - для избранных.

АЛЕКСЕЙ ДЫГАНОВ, ЗАМЕСТИТЕЛЬ НАЧАЛЬНИКА КОЛОНИИ № 1:

- Для тех осуждённых, кто твёрдо встал на путь исправления, предпринимает попытки погашения исковых обязательств перед потерпевшим, ведёт себя примерно, не нарушает режим содержания и добросовестно относится к труду.

Кафе - это не только место приёма вкусной пищи. Здесь можно поговорить с приятелями и отвлечься от всего казённого.

ИГОРЬ ГАРАЕВ, ЗАКЛЮЧЁННЫЙ:

- Блюда, конечно, очень отличаются от столовой. Приготовлены, так скажем, по домашнему рецепту. И это даёт возможность ощутить домашний уют.

Скоро осуждённые смогут устраивать здесь короткие свидания с родными. Чтобы повидаться почти как на свободе. За стаканом чая.