Разная рыба хороша, коли удочку нашла. Пять тысяч порций ухи собираются приготовить во время фестиваля «День сырка». В этом году он пройдет в Кургане в пятый раз.

Юлия Гурьянова, заместитель главы города Кургана, директор департамента социальной политики администрации города Кургана:

—  За это время фестиваль стал визитной карточкой нашего города, ежегодно он собирает огромное количество гостей, радует курганцев новыми сюрпризами и новинками в области гастрономического искусства.

История фестиваля начинается в прошлом десятилетии. Чтобы привлечь туристов в Курган, в 2015 году впервые провели рыбный фестиваль, тогда он назывался «Рыба моей мечты». Название «День сырка» появилось позже. В этом году фестиваль откроется четвёртым чемпионатом по рыбалке «Курганская донка».

Людмила Дорофеева, заместитель председателя рабочей группы «Любимый город:

— Даже говорят, что настолько уже авторитетное это соревнование, что просятся тюменцы, челябинцы. Кто показывает хорошие результаты на этом соревновании, они могут получить звание мастер спорта, то есть это спортивные соревнования по рыбной ловле.

Главную рыбу фестиваля официально называют пелядью. Сырком ее прозвали, потому что, если присолить, можно есть сырой. Двести килограммов этой рыбы приготовят на фестивале шеф-повара ресторанов Кургана. Будет и жарка сырка на большой сковороде. Для тех, кому нравится не только есть, но и готовить - проведут мастер-классы. На фестивале будут не только угощения. Пригласили специального гостя - ведущего программы «Магия вкуса» Антона Зайцева. Он проведет заседание гастроклуба под девизом «Байки о еде и путешествиях». Для семей пройдут конкурсы рецептов и тематических костюмов. Разыграют фартуки с логотипом праздника и дождевики разных цветов.

Татьяна Абросимова, заведующая отделом культуры департамента социальной политики администрации города Кургана:

— Мы вообще, когда выстраиваем программу, мы стараемся, чтобы она не была проходящей. Аудитория пришли, купили, ушли. А чтобы они принимали участие в них, чтобы те призы, которые они честно заработали, чтоб они могли с чувством глубокого удовлетворения уйти с данного мероприятия, не только с материальными какими-то ценностями, но и с духовными.

В 2019 и 2021 году День сырка завоевал бронзу в национальной премии Russian Event Awards в номинации «Лучшее событие в области гастрономического туризма».
Пять лет курганский сырок обитает на Вкусной карте России. Фестиваль пройдет 24 августа в курганском центральном парке.