Путь к познанию народа лежит через желудок. Гастрономический фестиваль назвали «Тэмле», на тюрских языках означает «Вкусно».

Зинфира Закурдаева, начальник отдела культуры администрации Сафакулевского муниципального округа:

— Наш сафакулевский край — очень гостеприимный, наши хозяйки бережно передают из поколения в поколение гастрономические традиции наших народов, живущих здесь, на территории сафакулевского муниципального округа.

Фестиваль проходит впервые. Участники приехали из разных округов Курганской и соседней Челябинской областей представить традиционную русскую, кавказскую и татаро-башкирскую кухню. Баурсак и чак-чак - блюда похожие: кусочки теста, обжаренные во фритюре. Их считают своими два десятка тюркских народов.

Ихплия Сафиуллина, участница фестиваля:

— У нас здесь национальные блюда: бэлеш, пироги разные.

Бэлеш - круглый пирог с мясом, картошкой или ягодами. Его едят ложкой. У курганских татар сохранился обычай: в день помолвки семья жениха собирает сундук с подарками, в качестве украшения кладётся два бэлеша. Юаса - башкирская лепешка.

Эльза Шакирова, участница фестиваля:

— Национальное блюдо называется киялпэрэмэшэ, блюдо для зятя. Бешбармак — это самое национальное вкусное блюдо наше, он у нас из баранины, барашка.

Рафкад Хабитов, гость фестиваля:

— Дети приезжают, например праздничный стол как может без бешбармака там или стряпни домашней, домашней я подчеркиваю, не магазинной.

На фестивале разливают башкирскую бузу. Её делают из зерна, заквашивая кисломолочными бактериями. По историческим данным, ее готовят уже восемь тысяч лет. Бузой торгует Гульбика Самситдинова. В прошлом году у нее сгорел дом, но она не теряет оптимизма. Уже знает, что сделает с выручкой

Гульбика Самситдинова, участница фестиваля:

— И деньги перевести на СВО, так как сын у меня находится два года на СВО. Два дня вот кипятила, потом процеживала, сливки добавляла, сахар, и вот сегодняшний день за 10 минут разобрали ее, нарасхват.

В этом году из соображений безопасности в Сафакулево не проводили традиционный сабантуй. Но людям хочется праздника.

Рашид Гильманов, глава Сафакулевского муниципального округа:

— Решили провести такое мероприятие, думаю, что люди будут рады, люди оценят это. Каждый человек должен знать историю, должен знать историю своего народа, своей родины.

Юлия Шарафутдинова, гостья фестиваля:

— Очень теплое мероприятие, похоже на сабантуй, если честно, я очень люблю сабантуй, все очень вкусно и очень приятные люди, очень много знакомых, объятия, приятные эмоции.

У каждого народа - своя неповторимая культура. И такие фестивали, как «Тэмле», помогают её сохранять и привлекать к ней внимание. Сафакулевский фестиваль планируют сделать ежегодным.