К главной сцене центрального парка подъезжает паровоз с главными героями праздника - тремя сырками, в прошлом году их было двое. Теперь это не просто пара, а полноценная семья, говорят организаторы.

Анна Дмитриева, корреспондент:

- Сотни зауральцев с самого утра пробуют сырок разных видов приготовления, а курганские повара соревнуются в конкурсе на лучшее рыбное блюдо.

А ещё - на лучшее оформление торгового места. Такие соревнования на фестивале проходят впервые.

Людмила Дорофеева, директор Библиотечной информационной системы города Кургана:

- Оценивать, конечно, и сложно, и в тоже время просто. Потому что мы же дегустируем, что нам понравилось, что вкусно, то и лучшим считается. Определяем гран-при, потом первое место, второе и третье. У нас три номинации, поэтому в каждой номинации по три места, никто не обижен и мы довольны , как жюри, что никого не обидели.

Участница фестиваля Наталья Никольских признается: ни один День сырка не проходит без участия их предприятия. В этом году угощают вкусной выпечкой из рыбы и кулинарной новинкой - сырком в кляре под сливочно-икорным соусом.

Наталья Никольских, участница гастрономического фестиваля "День сырка":

- Мы продаем продукцию из сырка, который выловили на наших Курганских озерах. Мне кажется, что все хорошо подготовились, у всех и пироги вкусные и блюда красивые и творческий подход у всех, поэтому будем надеяться.

У Анны Флимоновой - всё по-походному. Уху участница фестиваля готовит прямо на костре.

Анна Филимонова, участница гастрономического фестиваля "День сырка":

- Она на костре томится дольше, чем дома в кастрюле и за счет томления все ингредиенты отдают свои витамины, лучше во общем, не сгорают сразу.

Людно и у палатки Владимира Ивлева. Курганцы потянулись на аромат копчёного сырка, выловленного в наших, местных озёрах.

Владимир Ивлев, участник гастрономического фестиваля "День сырка".:

- Солится в соли и просто пересыпается солью под давлением. Немного когда просолится, мы ее вывешиваем, обмываем, вывешиваем под вентиляторы. Здесь вяленый сырок, более сухой он, т.е. влаги в нем меньше. Эта рыба более мягкая, эта посуше немного.

Многие курганцы "Дне сырка" побывали впервые.

- Были уже на Дне сырка?

- Нет, в первый раз.

- Как вам?

- Ну интересно. Конечно, всего много, все интересно.

- Пришла и встала специально в эту очередь за сырком. Я хотела купить вяленый.

- Я специально приехала для того, чтобы купить им и обрадовать их, немножко порадовать.

- Были уже на Дне сырка?

- Нет, нет не была.

По словам организаторов, каждый год на фестивале появляется что-то новое. Вот и в следующем году без сюрпризов не обойдётся. Каких, горожане традиционно узнают в сентябре.