Село Белоногово. Центр русской старообрядческой культуры "Истоки". Построенный в конце 19-го века дом хранит древние традиции. Здесь русская печь, как и у наших предков, занимает главное место.

Анна Скоробогатова, руководитель Центра русской старообрядческой культуры "Истоки" (с. Белоногово):

- Это называлась куть, или женский угол. Здесь стояла русская печь, и всегда была занавеска. Т.е. если когда не сильно порядка, нет. То женщины закрывали, чтобы не видели. В комплекте с русской печью идут палати, голбец, голбчик и сама русская печь...

В печи готовили пищу, грели воду, сушили одежду. Она также служила для ворожбы и предсказания погоды. Ночью превращалась в место для ночлега. Печь использовали и для лечения. Считалось, что она наделена магическими возможностями. Русская печь даже заменяла баню.

Анна Скоробогатова, руководитель Центра русской старообрядческой культуры "Истоки" (с. Белоногово):

- Детей мыли в печи. Вот всё протопится, становится тепло, кого-то из старших из девочек садили и ребятишек. Мать давала тазик, шайку. Воды наливала туда теплой, веник - и туда... Она их там мыла и парила...

- Толщина раствора между рядами должна быть примерно 10 миллиметров..."

Выложить русскую печь - настоящее искусство, считает печник с большим стажем Анатолий Иванович Баёв, которому 7-го июня исполнится 77 лет. За сорок лет он сложил более тысячи различных печей и каминов. В 90-е изобрёл собственную печь, которую в народе прозвали по его фамилии - "баёвской". Она состоит из двух топок - одновременно можно и печь, и готовить на плите.

Анатолий Баёв, печник со стажем, житель г. Куртамыша:

- У меня даже очередь возникала большая за ними. Удобно тем, что она, можно в ней и стряпать, и варить, и все... За ней гонялись все за такими печами. Как говорят, широко ходил по области. Тоже ездил складывал в Варгашинском, Половинском районе приглашали меня.

Мастер сетует: заказов всё меньше - в основном в небольших деревнях. Печи заменили газовые плиты, да и хлеб продают в каждом магазине. Но Анатолий Иванович продолжает заниматься любимой работой.

Анатолий Баёв, печник со стажем, житель г. Куртамыша:

- С душой надо прежде всего подходить. Я не уставал даже вот, ложил их. Потому что в каждую печку я вкладывал душу...

- Старинная стельница - в ней раскатывали квашню.

Впрочем, и в наши дни немало поклонников русской печки. Например, Лариса Емельянова считает её своей помощницей. Жительница села Белоногово хранит традиции предков и готовит исключительно в русской печке.

- В левой стороне есть такой приямочек, загнета. Сюда мы загребаем весь жар...

Готовить в русской печи гораздо сложнее и дольше, чем в современных условиях. Но по словам хозяйки, никакие магазинные булочки не заменят румяный ароматный хлеб, который вот-вот вынули из русской печки...